카무트 효능 및 카무트 부작용 내용에 대해서 총정리해보도록 하겠습니다. 카무트 효능이 워낙 월등하기에 해외에서는 이미 수퍼푸드로 알려져있습니다. 과연 얼마나 좋은 카무트 효능을 가지고 있기에 해외에서는 이미 수퍼푸드로 알려져있는지 확인해보며 아무리 좋다고 해도 과하게 먹으면 부작용이 따르기 마련입니다. 카무트 부작용까지 모두 총정리 해보도록 하겠습니다. 추가로 카무트 먹는법 역시 공유해보겠습니다.
카무트 효능 7가지
카무트 효능은 너무 좋다라고 이미 알고 계신분들이 많으실 것입니다. 또는 카무트가 무엇인지조차 모르는 분들도 많이 계실 것입니다. 카무트는 6천년 전부터 이집트와 중동에서 재배해오던 고대 작물로 호라산밀 입니다. 쉽게 말해 이집트 쌀이라고 알고 계신분들도 계십니다. 이집트 쌀로 알려진 카무트는 생명의 쌀이라고도 불리울만큼 뛰어난 효능을 가지고 있습니다. 구체적으로 어떤 효능을 가지고 있는지 지금 바로 카무트 효능 살펴보도록 하겠습니다.
- 카무트는 착한 탄수화물 입니다. 흰쌀도 탄수화물이기 때문에 너무 많은 흰밥을 먹으면 과도한 탄수화물 섭취로 인해 당수치가 상승하는 등 좋지 않은 영향을 끼치게 됩니다. 그러나 카무트 쌀은 착한 탄수화물이기 때문에 혈당수치를 흰쌀처럼 급상승하도록 만들지 않습니다. GI 지수는 혈당지수를 상승시키는 지수로서 0부터 100까지의 수치로 표기가 되는데 GI수치가 70이상이면 혈당을 빠르게 상승시켜 나쁜 탄수화물이라고 부릅니다. 흰쌀의 GI수치는 90이고 현미는 50, 카무트 쌀은 40이니 카무트가 정말 착한 탄수화물이라는 것을 알 수 있습니다.
- 카무트에는 저항성 전분이 아주 풍부합니다. 저항성 전분이 풍부하기 때문에 GI수치가 낮게 나올 수 있는 것이고 우리 몸속의 소화효소에 저항하여 섭취했을 때 쉽게 소화되지 않게 하면서 노폐물과 같이 배출되도록 하여 혈당이 올라가지 않도록 해줍니다. 특히 당뇨환자는 카무트 쌀을 두달이상 먹게 되면 혈당 수치와 인슐린 혈청 수치가 감소하는 것을 알 수 있습니다.
- 카무트 속에는 셀레늄이 굉장히 풍부하기 때문에 심뇌혈관 질환을 예방할 수 있습니다. 셀레늄이 많이 들어있다고 알려져있는 식품은 여러가지가 있습니다. 현미, 마늘 등 다양한 식품 속에 셀레늄이 포함되어있지만 카무트 쌀속에 함유되어있는 셀레늄 양이 현미보다 5배가 더 많고 마늘보다 8배가 더 많이 함유되어 있습니다. 이러한 셀레늄은 심근경색과 동맥경화를 예방해주며 노화를 예방해주고 활성산소를 억제해주어 장기손상을 막아주며 해독작용을 하여 면역을 길러줍니다. 가장 중요한 것은 심혈관질환을 예방해준다고 하니 반드시 섭취해보시기 바랍니다. 실제 두달동안 카무트 쌀을 섭취한 결과 LDL 콜레스테롤, 활성산소 수치, 혈당 수치가 모두 감소한 결과가 있습니다. 당수치가 안좋은 분들은 혈관질환까지 조심해야하므로 꼭 유념하시기 바랍니다.
- 카무트 쌀 속에는 식이섬유가 아주 풍부하고 저항성 전분이 많아서 살을 빼려는 분들에게 도움이 됩니다. 카무트 쌀을 섭취하게 되면 포만감을 높여주어 폭식을 막아주고 식이섬유가 많아서 장환경까지 개선시켜 줍니다. 장 건강이 좋아니니 변비까지 해소되는 것을 느낄 수 있을 것입니다. 카무트 속에 들어있는 식이섬유는 100g 당 12g이 들어있는데요. 흰쌀보다 8배가 많고 현미보다 3배가 많으며 토마토보다 9배가 많은 양입니다.
- 카무트 속에는 셀레늄 뿐 아니라 아연, 마그네슘, 필수아미노산, 베타카로틴, 철, 비타민B군, 단백질 등 정말 다양한 영양소들이 포함되어 있습니다.
- 카무트 쌀은 항산화 기능이 뛰어납니다. 특히 글루타치온 작용에 관여하여 갑상선 기능 저하증 등의 문제를 가지고 있다면 꼭 드셔보시기 바랍니다.
- 어린이들에게 카무트 쌀을 먹이게 되면 성장발달에 큰 도움을 받을 수 있습니다.
카무트 부작용
카무트 효능이 뛰어나다고 해서 많이 먹게 되면 카무트 부작용을 겪게 될 것입니다. 식이섬유가 워낙 풍부해서 과용하게 되면 설사, 구토 등의 부작용을 경험할 수 있습니다. 과용은 하지 마시고 아래와 같은 방법으로 카무트 먹는방법 지켜보시기 바랍니다.
카무트 먹는법
카무트를 가장 쉽게 먹을 수 있는 방법은 밥을 지어먹는 것입니다. 카무트 쌀과 흰쌀을 1:1로 섞어서 밥을 지어 드시기 바랍니다. 좀 더 부드럽게 먹기 위해서는 카무트 쌀을 3시간정도 물에 불려서 흰쌀과 섞어서 밥을 지어드시거나 씹히는 식감이 좀 많아도 괜찮다면 물에 불리는 과정 없이 흰쌀과 섞어서 드셔보시기 바랍니다. 카무트 먹는법 또 다른 방법은 카무트 쌀을 물에 불린 뒤 샐러드에 올려서 함께 먹거나 카무트 가루를 섞어서 빵을 만들어 먹을 수도 있습니다. 카무트와 흰쌀을 1:1로 섞어서 밥을 지어먹으면 톡톡 씹히는 식감이 좋고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 아기 이유식에 넣어 먹이고 싶다면 카무트를 30분 정도 삶은 후에 건조해서 갈아 이유식에 섞어 먹여보시기 바랍니다.